 Toute la diététique ! | Le gluten, qu'est-ce que c'est ? Toute la diététique ! L'étymologie du mot gluten vient de « glue » et fait directement allusion aux propriétés d'adhésion de ce composant tout comme le terme « agglutination » fait également référence à ses propriétés d'agrégation ; le gluten de blé fut d'ailleurs utilisé ... |
Toute la diététique ! | Le gluten, qu'est-ce que c'est ? Toute la diététique ! L'étymologie du mot gluten vient de « glue » et fait directement allusion aux propriétés d'adhésion de ce composant tout comme le terme « agglutination » fait également référence à ses propriétés d'agrégation ; le gluten de blé fut d'ailleurs utilisé ... |
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